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泰式打拋豬

泰式打拋豬

  • 部位： 0.4cm梅花薄片

  • 難易度： ★★☆☆☆ (簡單)

  • 準備時間： 10 分鐘

  • 烹飪時間： 15 分鐘

  • 份量： 4 人份

食材：

  • 300g Pesin 肉舖 0.4cm 梅花薄片

  • 2 湯匙 食用油

  • 3 瓣 蒜（切末）

  • 2 根 朝天椒（切片）

  • 1 湯匙 醬油

  • 1 湯匙 魚露

  • 1 湯匙 蠔油

  • 1 茶匙 糖

  • 1 杯 新鮮打拋葉

  • 茉莉香米

烹調步驟：

  1. 中火加熱食用油，放入蒜末和朝天椒，爆香至出味。

  2. 加入梅花薄片，翻炒 2-3 分鐘至微微上色。

  3. 倒入醬油、魚露、蠔油和糖，拌炒均勻。

  4. 繼續煮 2-3 分鐘至湯汁收乾。

  5. 加入打拋葉，迅速拌炒至稍微軟化即可盛盤。

  6. 搭配茉莉香米飯享用。

小技巧：

  • 喜歡更辣的口感可以再多加幾片朝天椒一起炒。

飲品和配菜建議：

  • 飲品： 泰式奶茶 或 Singha 啤酒

  • 配菜： 涼拌木瓜絲