泰式打拋豬
部位： 0.4cm梅花薄片
難易度： ★★☆☆☆ (簡單)
準備時間： 10 分鐘
烹飪時間： 15 分鐘
份量： 4 人份
食材：
300g Pesin 肉舖 0.4cm 梅花薄片
2 湯匙 食用油
3 瓣 蒜（切末）
2 根 朝天椒（切片）
1 湯匙 醬油
1 湯匙 魚露
1 湯匙 蠔油
1 茶匙 糖
1 杯 新鮮打拋葉
茉莉香米
烹調步驟：
中火加熱食用油，放入蒜末和朝天椒，爆香至出味。
加入梅花薄片，翻炒 2-3 分鐘至微微上色。
倒入醬油、魚露、蠔油和糖，拌炒均勻。
繼續煮 2-3 分鐘至湯汁收乾。
加入打拋葉，迅速拌炒至稍微軟化即可盛盤。
搭配茉莉香米飯享用。
小技巧：
喜歡更辣的口感可以再多加幾片朝天椒一起炒。
飲品和配菜建議：
飲品： 泰式奶茶 或 Singha 啤酒
配菜： 涼拌木瓜絲
