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泰式 St. Louis 小排酸辣湯（Tom Saap）

酸得俐落，辣得直衝喉頭，還有香茅與萊姆葉帶來的清爽草本氣息——這可不是低調的湯品，它是大聲唱歌的那種。

這次，我們選用了油脂分布均勻、肉質厚實的 St. Louis 小排，讓這道湯的香氣與口感都更加飽滿。這是那種，天氣一轉涼就會想念的湯，一碗喝下去，胃暖，心也暖。

 

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黑胡椒蒜香炒小排

香氣四溢、焦糖邊角的鑊氣小排料理

小排下鍋那一刻，熱鍋與肉的交會聲，是種魔法。

那股「滋——」的聲音，加上蒜頭的香氣和現磨黑胡椒的微微辣意，讓人還沒吃就先被征服。

這道菜讓 St. Louis 小排搖身一變，成為鑊氣十足的家常佳餚。黑胡椒的香與辣，是越嚼越上癮的層次感；蒜香濃郁，每一口都紮實有感。

 

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泰式打拋諸

泰式打拋豬（Pad Kra Pao Moo）是泰國街頭最具代表性的家常料理之一，以打拋葉獨特的香氣為靈魂，搭配蒜、辣椒與豬絞肉快炒，香辣鹹鮮、簡單卻非常下飯。這道料理講求大火快炒，調味直接、不複雜，卻能在短時間內帶出濃郁的泰式風味，是忙碌日常中也能輕鬆完成的經典菜色。

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蒜香奶油炒梅花肉

蒜香奶油炒梅花肉是一道融合西式香氣與家常作法的料理，利用奶油的濃郁滑順，襯托蒜末爆香後的迷人風味。梅花肉油脂分布均勻，口感軟嫩不乾柴，經過快炒後吸附蒜香與奶油香氣，香而不膩。整道菜做法簡單卻層次豐富，非常適合搭配白飯或作為日常餐桌上的暖心主菜。

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