泰式香辣打拋豬排
Thai-Style Spicy Basil Pork Loin Stir-Fry
份量：2人 準備時間：10 分鐘 烹調時間：15 分鐘 難度：★★☆☆☆（中等）
食材
Pesin 里肌燒烤肉片 0.4cm — 2 包（約 400g）
沙拉油 1 大匙
蒜末 2 瓣
紅辣椒 1 根（切碎，辣度可調整）
魚露 1 大匙
醬油 1 大匙
糖 1 小匙
水 1 大匙
九層塔 1/2 杯
選配：太陽蛋
作法
準備豬肉：
解凍 0.4cm 燒烤肉片，稍微撒一點鹽調味。炒香配料：
中火加熱沙拉油，加入蒜末和切碎的辣椒，炒香約 30 秒。快炒豬肉：
放入豬肉片，快速翻炒 2–3 分鐘 直到表面微焦。調味醬汁：
將魚露、醬油、糖和水混合後倒入鍋中，再炒 2–3 分鐘。收尾加九層塔：
放入九層塔拌炒幾下，立刻關火。上桌：
擺盤後可加一顆太陽蛋，搭配白飯更美味。
配酒 & 飲品建議
白酒： Riesling 或 Sauvignon Blanc
啤酒： 淡啤酒或泰國 Singha 啤酒
無酒精選擇： 泰式奶茶或檸檬香茅茶
搭配推薦
茉莉香米
蒜香炒空心菜
青木瓜沙拉（Som Tam）
