薑蔥炒肉片
部位： 0.4cm梅花薄片
難易度： ★★☆☆☆ (簡單)
準備時間： 10 分鐘
烹飪時間： 15 分鐘
份量： 4 人份
食材：
300g Pesin 肉舖 0.4cm 梅花薄片
2 湯匙 食用油
3 瓣 蒜（切末）
2 湯匙 薑片
1 湯匙 醬油
1 湯匙 蠔油
1 茶匙 糖
1 湯匙 米酒
1 把 蔥段（約 5 公分長）
1 湯匙 芝麻油
適量 白胡椒粉
烹調步驟：
中火加熱食用油，放入蒜末和薑片，爆香至金黃。
加入梅花薄片，快速翻炒 1-2 分鐘至微微上色。
倒入醬油、蠔油、糖和米酒，拌炒均勻。
加入蔥段，炒約 2 分鐘至微軟但仍保脆。
最後淋上芝麻油並加一點白胡椒粉調味，拌勻後即可上桌。
小技巧：
炒的時候不要煮太久，保持嫩滑的口感。
飲品和配菜建議：
飲品： 茉莉花茶 或 綠茶
配菜： 白飯 和 清炒青菜
