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薑蔥炒肉片

薑蔥炒肉片

  • 部位： 0.4cm梅花薄片

  • 難易度： ★★☆☆☆ (簡單)

  • 準備時間： 10 分鐘

  • 烹飪時間： 15 分鐘

  • 份量： 4 人份

食材：

  • 300g Pesin 肉舖 0.4cm 梅花薄片

  • 2 湯匙 食用油

  • 3 瓣 蒜（切末）

  • 2 湯匙 薑片

  • 1 湯匙 醬油

  • 1 湯匙 蠔油

  • 1 茶匙 糖

  • 1 湯匙 米酒

  • 1 把 蔥段（約 5 公分長）

  • 1 湯匙 芝麻油

  • 適量 白胡椒粉

烹調步驟：

  1. 中火加熱食用油，放入蒜末和薑片，爆香至金黃。

  2. 加入梅花薄片，快速翻炒 1-2 分鐘至微微上色。

  3. 倒入醬油、蠔油、糖和米酒，拌炒均勻。

  4. 加入蔥段，炒約 2 分鐘至微軟但仍保脆。

  5. 最後淋上芝麻油並加一點白胡椒粉調味，拌勻後即可上桌。

小技巧：

  • 炒的時候不要煮太久，保持嫩滑的口感。

飲品和配菜建議：

  • 飲品： 茉莉花茶 或 綠茶

  • 配菜： 白飯 和 清炒青菜