你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

香煎小排佐芥末香草奶油

使用部位：小排（厚度約 1 公分，整片）

難度：★★★☆☆

準備時間：15 分鐘｜烹調時間：10 分鐘

份量：4 人份

小故事：

煎肉的滋味，最是純粹。這道小排外焦內嫩，佐上自製芥末香草奶油，奶油慢慢融化、香氣撲鼻，每一口都讓人回味不已，是家常與排餐之間的完美結合。

食材：

【小排】

小排 700g
鹽與黑胡椒適量
中性油適量

【香草奶油】

無鹽奶油 3 大匙（室溫軟化）
第戎芥末醬 1 小匙
蒜末 1 瓣
巴西里碎 1 小匙
百里香葉 1/2 小匙
鹽少許

作法：

混合香草奶油材料，攪拌均勻，冷藏備用。
小排抹油並撒鹽與黑胡椒。預熱鍋具。
每面煎約 4–5 分鐘，煎至金黃酥脆。
出鍋後趁熱放上一塊香草奶油即完成。

Victor 的提醒：

別煎太久，小排很快就熟。香草奶油應略帶柔軟，才會在肉上自然融化，香氣最足。

搭配建議：

配菜：烤馬鈴薯丁佐檸檬皮與橄欖油，酥香又解膩。
飲品：冰白酒（如 Sauvignon Blanc）或葡萄柚氣泡水，爽口又平衡油脂。